Die hübsch gezeichneten Eier der Wachtel wiegen nur etwa 10 bis 12 Gramm. Bislang eher den Liebhabern der Gourmet-Küche bekannt, werden die Eier zu einer immer beliebteren Alternative bei Hühnerei-Allergikern und all jenen, die sich gesund ernähren wollen.
Nur die wenigsten wissen, dass Wachteleier ein Jungbrunnen sind. Sie steigern die Vitalität, stärken das Immunsystem, sorgen für Wohlbefinden und pflegen die Haut. Ihr Vitamin- und Mineralstoffgehalt ist höher als bei Hühnereiern.
Roh genießen
Wachteleier für Therapiezwecke sollten immer roh zu sich genommen werden. Die Einnahme sollte auf nüchternen Magen erfolgen, also immer vor dem Essen. Rohe Wachteleier aufschlagen und in einem Glas mit einer Gabel verquirlen. Wer nicht die rohen Wachteleier trinken will/kann, kann diese mit Milch oder einem Fruchtsaft (z.B. Orangensaft) vermischen oder sie für die perfekte Konsistenz 2 Minuten und 20 Sekunden lang kochen.
Vitamine im Wachtelei:
Vitamin A, Vitamin B1, B2, B3, B5, B6 und B12, Vitamin D, E, H, K und Folsäure.
Mineralstoffe im Wachtelei:
Kalium, Kalizium, Phospor, Eisen, Zink, Molybdän, Chrom, Jod, Selen und Kupfer
Aminosäuren im Wachtelei:
Leucin, Isoleucin, Lysin, Methionin, Phenylalantin, Threonin, Tryptophan und Valin
Wachteleier können helfen bei: